新疆人不吃切糕 那些名不副实的“地方特产” _乌鲁木齐市旅游

从今天开始，你知道在街头看到的新疆人的平板车上卖的东西叫切糕了吧，据买过的网友反映切糕还挺好吃，但新疆当地人也表示在新疆很少见过这玩意，也没有人会买来吃，那切糕到底是不是所谓的新疆特产呢，还是那些连当地人都不知道的地方特产，小编为你一一解读。

新疆：切糕

网友桃妖妖是新疆人，他表示在新疆几乎见不到切糕。去过新疆旅游的人也从来没见过这玩意，可见切糕这个“新疆特产”的名号只在外地才能看到，而且仅限街头的平板车。不过吃过切糕的人对他的评价还不错，结实，管饱，比较甜。据民间人士分析，切糕的制作方法是：趁热将它倒进一个很结实的木槽之中（木槽由几块单独的厚木板围成，用粗麻绳和两头弯的大铁钉固定在一起），再用一块厚木板盖在切糕上面，木板上面再压上一些重物，比如石块或铁块，总之要够重够分量，当让你要找几个小胖站在上面也无可厚非。就这样切糕慢慢得被压到很紧实，里面很多水分也随着木槽底部的缝隙慢慢流出。两天之后，移开重物或者小胖们，再撬起铁钉，解开麻绳，取下木板，一块结结实实，香气四溢的切糕就呈现在我们眼前了。

新疆切糕

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