苏州阳澄湖农家乐吃蟹，阳澄湖莲花岛吃正宗大闸蟹

每年的农历九十月份是吃大闸蟹的好时机，鲜嫩细腻的蟹腿肉，还有软糯的蟹黄，是很多游客的喜好，虽然吃起来不是很方便，但还是有很多人趋之若鹜。肥美的大闸蟹谁都会吃，但是会挑的人寥寥无几，往往是花了大价钱，买到手的却是没有什么吃头的螃蟹，这次我去了一次阳澄湖，满满的收获。

苏州阳澄湖农家乐吃蟹，阳澄湖莲花岛吃正宗大闸蟹

阳澄湖的大闸蟹一直都是大闸蟹里的精品，价格基本上也是比其他湖区的贵。在这样的价格诱惑下，很多商家会做出用洗澡蟹来替代正宗阳澄湖大闸蟹的事情。在网上买大闸蟹如果没有自己熟悉的店铺，那是很容易买到洗澡蟹的。

这次我们不烦其劳，特意直闯阳澄湖中心，会会阳澄湖核心地域的大闸蟹是不是如传说中的好吃，我们预定了朋友推荐的莲花岛顾记蟹庄。

莲花岛顾记蟹庄家用的大闸蟹，全是自家养殖基地养殖的，在店家的大厅里，有一个水池，里面的大闸蟹是每天新鲜从基地里捕捞出来的。放在这里是为了方便顾客挑选~这样自己选大闸蟹吃起来更加有成就感呢~

我们在蟹庄，自然要吃招牌菜“清蒸大闸蟹”，大闸蟹蒸得恰到好处，打开蟹壳，去掉不能吃的蟹腮蟹心等，就可以享受美味啦。雪白的蟹肉，金黄的蟹黄，在视觉上是种享受，入嘴之后，鲜甜的蟹肉和鲜香的蟹黄，也给我们味觉上的享受~视觉味觉双重享受，这样的大闸蟹，口味再挑剔的人也会赞不绝口。

店内湖鲜也是一绝，咸水河虾，酱爆螺蛳，红烧鳗鱼，清蒸白鱼，每一道菜都深受食客们的喜爱。强烈建议莲花岛上的莲花岛顾记蟹庄吃大闸蟹。

接下来店家还教大家几个挑选大闸蟹的小技巧呢，轻轻松松就能吃上肥美的大闸蟹。

看活力，在所有的挑选方式中，这个应该是最好辨别的。我们在购买螃蟹的时候，不要贪小便宜买死蟹或瘦蟹，因为肉质的不新鲜可能会对自己的身体造成伤害。

看蟹爪，颜色看起来黄澄澄的，很有食欲，且爪子还很有力的螃蟹，就是质量比较好的螃蟹。这种螃蟹是生长在湖底的，长期受到锻炼，所以味道会格外鲜美。

看蟹壳，优质的螃蟹它的壳是油亮的，乍一看就像是刷了一层油在上面，而且颜色是呈黑绿色，这样的螃蟹吃起来才够肥嫩。

看屁股，屁股开口越大的螃蟹越好，主要看宽度和厚度。厚度大的肚子鼓起来，间隔宽的屁股翘起来是好螃蟹。

除了这些方式之外，还可以看螃蟹的眼珠，能够灵活转动的就是鲜活的大闸蟹。还可以看螃蟹腿上的毛，能够根根立起的就说明是好螃蟹，而腿毛比较短的就说明味道不够肥美，是不提倡购买的。

因此归纳，按照“青背白肚、金爪黄毛”的套路挑选出最具战斗力、最有活力的大闸蟹，一般不会出太大差错。

同时也要注意，姜和醋有一定的防寒杀菌作用，因为大闸蟹体内细菌和沙子很多，最好在烹调大闸蟹时放些生姜和醋，这样可以减少病菌的干扰，确保胃肠安全。最后希望大家都能挑选到新鲜、肥美的正宗大闸蟹！

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