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阳朔美食有哪些?

时间:2014/2/26 12:36:00  作者:深圳海外国旅
阳朔美食有哪些?

问题:提问:甲壳虫

春节想去桂林阳朔旅游,请问阳朔有什么美食啊?

回答:回答:天蝎

 桂林阳朔是个山青水秀的好地方,有人去那里纯属是为了游玩,也有人去那里是为了逃避现实世界,希望离开车水马龙的城市,享受片刻的世外桃源的生活,当然,也有很多的游客是冲着阳朔的美食而去的?作为中国的“地球村”,阳朔融汇了世界各地的美食,俨然就是一个无国界的美食秀场。在这里,东西方的饮食文化融会贯通,fusion精神得到了最完美的体现。同时,漓江的好山好水和风土人情又孕育了当地独具特色的美食文化。

  1桂林米粉:


  阳朔人早餐一般以桂林米粉为主,以形状分为切粉、榨粉;以烹调方式分为烫粉、煮粉;以佐料种类分为卤肉粉、牛腩粉等。是当地最大众化的餐点食品。

  2啤酒鱼:


  到阳朔,啤酒鱼是一定要吃的,它是阳朔最有名的地方菜。不同的鱼不同的价,啤酒毛骨鱼(40元/斤),蜱酒鲤鱼20元/斤,有的餐馆以条来计,点菜前记得一定要看好菜单。

  3田螺酿:


  制作此菜是很费工夫的,制作时必须将田螺漂尽泥浆(至少要用清水养几天,让田螺吐尽泥),切去尾壳,挑出田螺肉,再用螺肉加上其他肉菜,加入香菇、马蹄、葱(根据个人的口味),朵碎,塞入田螺肚子里,还须掌握火候,炒到刚刚熟,才能别具一格,如果喜欢薄荷的朋友,加入一些薄荷叶和田螺一起焖几分钟,那就更鲜美了。

  酿菜既是阳朔人的传统,又折射出阳朔人的饮食爱好。特别是在阳朔农村的许多大小宴席上,几乎是无酿不成席。小小的阳朔弄出了"十八酿":田螺酿、豆腐酿、香菇酿、茄子酿、苦瓜酿、柚子酿、笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香菌酿等等,其中最负盛名的是田螺酿。它不仅味美,还有健胃消食之功效,堪称阳朔莱肴中的一绝。

  4香芋扣肉:


  香芋扣肉”是阳朔的名菜之一,一般逢年过节或是农村大小宴席上才出现的佳肴。选用猪五花肉为原料,配以去皮荔浦芋头和多种调料蒸制后扣在碟上而成。荔浦芋头生产于广西荔浦县,芋头个大,每个1斤以上,肉白细,味香浓,蛋白质丰富,成品色泽铁红,肉质烂而不糜,荔芋软糯,肉富芋味,芋富肉香,风味别致。

  5其它:

  阳朔艾叶粑:阳朔艾叶粑的原料用糯米粉里加入用花生、黑芝麻、干桂花、白糖、做成的馅,揉成圆圆的小饼,放在艾叶上蒸熟。艾叶香味浓郁,吃起来满口的清香,糯而不粘,甜而不腻,有些些药味,是正宗的特别的阳朔小吃之一。不过您的肠胃要是不大好,可别贪吃太多,糯米的食物不好消化。

  烤糍粑:将糯米用天然的有色植物的花叶染成红、黄、黑色,蒸熟成糯米饭,再做成糍粑,糍粑日晒风干后存放。吃时将糍粑用水泡软,用火烤至两面金黄,将糖粉放入糍粑内就可以食用了。

  在阳朔到处都是餐馆排档,不用担心找不到吃的,阳朔小城以西街为中心,就在西街入口就有很多的餐馆,如:“大师傅““一片瓦”、还有新开的”乡里人家“。每到周末或节假日,西街的餐馆总是人满为患,就算你找得到位坐,恐怕也要等上好一阵子才有得吃。这个时候要是不怕麻烦的话,不防走几步路到叠翠路,那里也有几家啤酒鱼的老店了,像“谢大姐”、“彭大姐”、“老段大排档”等都是不错的。阳朔不光有鱼吃,还有几家不错的特色餐馆,如荆垭路的东山羊肉店,羊肉好吃啊,杏花村山羊店,天天有狗肉店,干锅鱼店,斑鱼店等等是我们本地人常去的,都是美味啊,尤其是东羊饭店,周末经常满座,生意好得不得了,那里的干锅羊肉最为抢手,去得晚了就没有了哦。

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