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杏仁饼是澳门特产还是中山特产啊?
时间:2014/2/26 13:10:00 作者:深圳海外国旅
问题:提问:nancy
到底杏仁饼是澳门特产还是中山特产呢?
回答:回答:流年似水只要有你陪
原产中山,是中山特产,由于那个年代,当时很多中山人,包括很多以前制售杏仁饼的家族(以前都是家庭作坊生产的)都跑到澳门。所以,澳门也有生产杏仁饼。再加上澳门以前也属香山的一部份(香山因为孙中山而改为中山)。
杏仁饼是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。
最早是在1918年,由中国广东省香山县(今中山市)的咀香园首创,后来流传到香港、澳门等地,是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素吃口味等。
在澳门地区,杏仁饼变成了一种手信礼品,很多旅客到澳门都会买一些回国。杏仁饼亦传播到各国华人地区,包括美国大华超级市场、台北101的超市都可以买得到。
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