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香港有什么特色小吃?

时间:2014/2/26  作者:深圳海外国旅

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问题:提问:永远online

香港有什么特色好吃的东西?

回答:回答:小雯

  香港美食:

  香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在,发展出了一套揉合中国菜(主要为粤菜)和西餐的饮食习惯。作为全球各地人们的汇聚点,日本菜、韩国菜、台湾菜、越南菜、泰国菜及印度菜等餐厅于香港均十分常见,因而被誉为“美食天堂”。但有不少外国人都指,虽然在香港可以品尝到世界各地的美食,这些美食其实都已经为了迁就香港人的饮食习惯而变得不够地道。从另一种角度看,这些外来饮食文化亦同时丰富了香港本地饮食文化。

  位于中上环的莲香楼香港家庭大多以中国菜为家庭菜。他们大多保留了自己民族传统饮食特色。在华人社区内,以广府人、客家人(以新界的原居民尤甚)、潮汕人、蛋家人为主。因此广府菜、客家菜、潮州菜等都被视为本地菜色。盆菜是新界原居民在节日时的传统菜。西贡市、南丫岛、流浮山和鲤鱼门则以海产闻名。古渔村如长洲和大澳仍有传统食肆营业。

  所谓喝早茶,其实就是吃早点,当然也有茶水。儃早茶,可以在路边的小摊,也可以上茶餐厅。烧卖、包子、云吞、面条,中式的点品种一应俱全,还有各色的小吃,如鸡翅、凤爪、牛肉丸、鱼蛋、海鲜等。

  一间具有规模的茶餐厅,必然具备“粥”、“粉”、“面”、“饭”四类食物以飨食客。“粥”,贵乎其绵绵之“粥底”,“粉”刚以家传户晓之“干炒牛河”为代表,特别注重其“鑊气”,“面”则以传统之粤式“云吞面”、“牛腩面”及潮州“鱼蛋面”为代表。至于“饭”,一般以“中饭西吃”的“碟头饭”配例汤较受欢迎。具备粥粉面饭,食客就不须要东奔西跑,不愁没有选择了。

  威灵顿街:

  -威灵顿街有多家著名食肆,例如东段有镛记酒家、翠华餐厅及麦奀云吞面世家:西段则有著名的旧式茶楼莲香楼。中外闻名的兰桂坊则位于威灵顿街东段

  镛记:

  镛记(全名:镛记酒家,英文:YungKee)是香港知名食肆,以烧鹅驰名,店址位于中环威灵顿街,没有其他分店

  镛记烧鹅:

  不少名人及香港政府官员喜欢光顾镛记,包括香港特区行政长官曾荫权等。镛记门前部份路段原为禁止客货上落的禁区,但部份名人及官员曾在光顾镛记时,违例在此上落,如前财政司司长梁锦松。

  香港的云吞面店:

  麦奀云吞面世家是香港一家面店,以云吞面著名,总店位于中环威灵顿街77号地下,近年在香港及澳门开设多家分店。

  九记:

  九记是香港一间以牛腩著名的食肆,位于上环歌赋街21号,已有90年历史,以清汤牛腩及咖哩牛腩闻名,汤底以中药配方制成。九记现由潘国兴经营,东主称现任香港特区行政长官曾荫权3代皆有光顾。


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