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厦门泉州:美食小推荐 -

时间:2014/5/26  作者:深圳海外国旅

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  • 必吃菜

泉州的小吃自古就十分有名,早在唐代泉州港已是我国四大商港之一,到宋元时期一跃成为“东方第一大港”,人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇。历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。
泉州许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心,这些点心不仅造型美观,而且味道清淡鲜美。
泉州著名的小吃还有泉州肉粽、蚵仔煎、牛肉羹、石花膏、面线糊、土笋冻、崇武鱼卷、姜母鸭等,五花八门,闻名遐迩。

泉州美食街
泉州美食街位于泉州市中心最繁华的丰泽区,荟萃泉州各县、市和外地美食小吃,如泉州的肉粽、面线糊、海蛎煎,南安洪濑的贻庆鸡爪、官桥的狗肉和豆腐干、晋江安海的土笋冻、永春的石鼓白鸭、德化的苦莱汤等。
美食街上的水门国仔面线糊是公认的好味道。泉州人吃面线糊的时候往往也会叫上一根油条掰段拌在面线里吃,味道独特。

泉州东、西街
沿着中山中路走到和东街西街的交叉口,就是钟楼了。站在这个十字路口,左手边的西街有著名的开元寺和东西塔,右手边的东街好吃的侯阿婆肉粽。
侯阿婆肉粽店是泉州肉粽最出名的小店,这里的肉粽有大小两种,小的三元,加料有五种:卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉,大的五元,加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。吃的时候把三种调料包括甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱和肉粽一起搅拌均匀才更好味。
西街上也有不少老字号小吃。西街田螺亦是大名鼎鼎,老记面线糊也是泉州的知名小吃。

石狮金星美食街
金星美食街位于石狮市金星路,南通石永路,北靠石蚶路,近临长福汽车站及人民广场、德辉展览城。该街长300米,每家商店装修体现古香古色。石蚶路口建设一座仿古横巍牌坊,使美食街富有闽南风味。

林记正泉茂绿豆饼
地址:泉州市东街门牌242号(第一医院西侧)
电话:(0595)22278669

海丝金凤元宵圆
地址:泉州市金鱼巷5号(泮宫对面巷子)
电话:(0595)22373897

贻庆鸡爪
地址:泉州市美食街131-133号,水门国仔美食店附近。


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