- 旅游服务
- 旅游景点
瑞士火锅--奶酪巧克力锅底 -
北京的涮羊肉和重庆的麻辣火锅大家都不陌生,可是用巧克力、奶酪做成的火锅,你吃过吗?
“奶酪火锅”是瑞士最普遍、最具盛名的火锅之一。瑞士人制作“奶酪火锅”一般都是先以蒜涂抹于锅底,再将不同口味的硬奶酪擦成碎末放入锅中加热成糊状,再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等,继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状,最后放进一些黑胡椒即可。上桌后,人们用长柄叉子叉着切成四五厘米见方的“法式长棍面包”蘸着奶酪吃,很像中国的“拔丝香蕉”。此外,吃这种火锅时,瑞士人还特别喜欢配上有助于清口的风干牛肉、腌酸黄瓜、小洋葱。不过,吃这种火锅一定要“点到为止”,虽然奶酪富于营养,但很难消化,用白葡萄酒融化奶酪,就是为了帮助消化。
“布吉尼奥纳火锅”由于发音特别困难,所以人们也常把它简称为“布根地火锅”。其实,对中国人来说,它不像火锅,更像一个烧烤炉。餐桌边人们大多围坐而席,中间置放一只用固体酒精加热的不锈钢油锅。根据喜好,每人点上一盘肉类,也可几个人共享一盘,通常是牛肉块、鸡肉块、羊肉块、明虾块,再加上诸如蛋黄酱、海鲜酱、芥末酱,甚至茶末、咖啡等各种作料。吃前先将肉类或海鲜块腌一下,再叉好放入油锅中快速翻炸,一直炸到外表金黄酥脆,里面初熟时就可以吃了,口感非常鲜嫩。吃时依个人喜好蘸上红红黄黄的各色酱料,十分诱人。若再配上一瓶产于瑞士莱茵河畔的红酒,更是绝佳的享受。
除了“奶酪火锅”、“布吉尼奥纳火锅”外,瑞士常见的还有“巧克力火锅”。这种火锅是将巧克力捣成小块,再放入少量淡奶油、甜酒(橘子酒、樱桃酒)后用温火慢慢搅拌并煮化巧克力,再放入诸如草莓、苹果、香蕉、菠萝等能切成块的水果;吃时用长柄叉子叉着水果片,蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃。覆盖在水果表面的巧克力凝固后变得清脆爽口,甜甜蜜蜜,特别像北京冬天吃的糖葫芦。冬天吃巧克力火锅,可以抵御寒冷,又有浪漫情趣,因此最受青年恋人们的喜爱。
(文章来源于网络收集而来,版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)
去瑞士旅游要多少钱
- <机票+瑞士山川湖泊小镇6晚8日游>2人起发轻*小团,全4星,瀑布小镇,奶酪之乡,冰川快车,异形之父,徒步穿行,品鉴红酒,拉沃梯田,马特洪峰
- ¥28527起
- <希腊+法国+瑞士+意大利15日游>欧洲蜜月之旅,已含服务费,圣岛自由活动,悬崖酒店,庄园品酒,瑞士雪山,天使之乡快车,境外加飞,庞贝古城,美食
- ¥19699起
- <法国+瑞士+意大利10日游>国泰直飞 黄金列车 法拉利列车 枫丹白露花园 双游船 特色餐
- ¥19384起
- <尼泊尔机票+当地5晚6日游>点评满分,看亚洲瑞士,赏世遗古迹,2人成团,一单一团,专车专导,纯玩0购物,含司导费
- ¥6129起
- <德法比瑞10日游>欧洲热卖,深圳出发香港直飞,全四星含服务费,巴黎市区四星,卢浮宫含讲解,海德堡,塞纳河游船,科尔马,瑞士双小镇
- ¥9378起
- <法国+瑞士+德国+荷兰+比利时9-10日游>尾货精选 欧洲热卖近500人出游 深圳往返 卢浮宫入内 琉森湖 布鲁塞尔广场 海航可申请联运
- ¥6407起
- <瑞士-德国-奥地利-匈牙利--斯洛伐克五国13日多瑙河河轮游>爸妈亲子游,多瑙河游轮住宿,海航直飞
- ¥11718起
- 地中海邮轮珍爱号环游地中海瑞士雪山Outlets13日之旅
- ¥14300起
- <德国+法国+瑞士+意大利13-14日游>WiFi,全含,卡布里岛,铁力士雪山,全四星,双游船,购物村,金山快车,罗马深度游
- ¥18326起