- 旅游服务
- 旅游景点
成都美食介绍
时间:2014/5/26 17:37:00 作者:深圳海外国旅
【关键字】:成都旅游攻略
来到成都,怎能错过各色美食,成都美食在全国也是相当有名气的。深厚的历史文化积淀,总能留下独特的美味。下面就让我们一起来了解一下这七大成都美食。
陈麻婆豆腐:
是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐“,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
双流兔头:
双流兔头,又叫双流老妈兔头。从开店至今已有十年历史,于2003年向国家商标总局注册了“老妈兔头”头像图案。双流老妈兔头以其麻、辣、香的特点,深受蓉城及外地消费者的喜爱,适合大众消费。
夫妻肺片:
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
二姐兔丁:
二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
传统锅魁:
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。
担担面:
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
龙抄手:
创始于二十世纪40年代,当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐“浓“字音,也取“龙凤呈祥“之意,定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
钟水饺:
创始人钟少白,原店名叫“协森茂“,1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的
红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
韩包子:
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子,并将其店名更换为“韩包子“,生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。
去宜昌的旅游团价格、去宜昌旅游最佳路线、去宜昌旅游最佳路线、去宜昌旅游最佳时间、去宜昌旅游最佳时间、去以色列报团多少钱、,后台设置了合仓,一算利润,少了大几十万!,华发中演大剧院购票攻略(双厅+网站+微信),速卖通亚马逊等平台加强纽扣电池H.R.5313 - Reeses Law法案美国资质管控,大卖运营主管教你如何有效分析亚马逊广告投放,巴厘岛游花多少钱_巴厘岛旅游花多少钱_香港旅游团巴厘岛
(文章来源于网络收集而来,版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)
成都旅游攻略
去成都旅游要多少钱
- <蓝宝石公主号冬天畅游海上温暖假期> 成都起止 新加坡、泰国、越南10天9晚
- ¥16980起
- <成都-色达-佛学院-观音镇-新都桥双飞6日游>0购物,精选24H空调热水酒店,享氧气瓶,川西精品小环线,体验震撼的信仰执着
- ¥2952起
- <重庆-成都-乐山-峨眉山名胜风景区双飞6日游>渝进川出,船游乐山拜大佛,二进峨眉觅仙缘,一次玩转麻辣双城,含重庆到成都动车票
- ¥2785起
- <成都-都江堰-青城山双飞4日游>秀丽青城,千年古堰,纯玩无购物,赠川剧变脸体验,更有萌萌熊猫占领朋友圈
- ¥1748起
- <成都-大熊猫基地-都江堰双飞4日游>指定3晚洲际旗下智选假日酒店,品四川特色小吃,24H专车接送机,逗趣熊猫团子,1日天府自由活动
- ¥2241起
- 四飞六天:成都、九寨、黄龙、眉乐四飞六日游 (纯玩团)
- ¥3399起
- <成都-峨眉山-乐山大佛双飞5日游>0购物,登金顶远眺祈福,船游乐山大佛,成都自由活动1天,大美四川游玩更尽兴,可随意当成都小吃货
- ¥2558起
- <斯里兰卡机票+当地5晚7日或6晚8日游>成都起止,可全国联运,全程四星酒店,狮子岩,圣玛丽教堂,海滨自由活动,高跷渔夫,康提舞
- ¥6203起
- <稻城亚丁+四姑娘山+丹巴双飞8日游>2到6人越野车精致小团,走景观大道318,看那贡嘎山海螺沟冰川,赏甲居藏寨 ,纯玩不进店
- ¥4977起