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张家界土家族特色美食大盘点

时间:2014/5/26  作者:深圳海外国旅

去张家界旅游要多少钱


  张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色,又融合了湘菜的精华。辣,是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除了辣以外,土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉、腊牛肉、腊狗肉、腊猪蹄、腊猪肠、腊血豆腐等。
  酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜、酸猪肉、酸鱼、酸辣玉米糊等;土家家常系列有和渣、南瓜汤、米豆腐、粉蒸肉、扣肉、岩耳炖鸡、泥鳅煮豆腐、鱼儿辣子等;腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒、腌萝卜、腌辣玉米粉、腌生姜等;野菜类有地米菜、野葛粉、蕨粑、南金姜等。在张家界景区可以吃到香甜可口的玉米棒以及野生猕猴桃。
  景区内用餐是非常贵的,带肉的菜每份30元以上,野味菜80元以上,有野猪、竹鸡、枞菌、野木耳等,蔬菜15元以上。景区中有不少小摊,可以买到便宜的土家小吃,麻辣酱汁是不可不尝的土家风味。到市内就很便宜,晚上满街都是大排档,50元钱可以让四个人吃得很不错。
吃在景区
  在张家界景区附近的宾馆用餐是非常贵的,蔬菜15元以上,带肉的菜每份30元以上,野味菜80元以上,如野猪肉、竹鸡、枞菌等。如果住在景区内的农家旅社里,可以要求包饭,一般早餐5元/人,中、晚餐12元/人,条件一般但还算可口。
  不过葛根炒腊肉、岩耳、酸玉米炒蛋这几样菜很有当地特色,值得品尝,在宾馆和农家乐都可以吃到。另外,坐车从水绕四门往黄龙洞约10分钟,有一家“银都土家餐馆”味道很好,尤其油炸野蜂蛹、石鸡、金鞭鱼非常美味。
  总之,在景区周围消费,一要有贵的思想准备,二就是千万不要忘记讲价。
吃在市区
  在张家界市区,好吃的很多,价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈,在这里可以完全放开了!
  早餐
  可以尝尝市区连锁经营的“雪云大包”,5角一只很大个,有许多品种,推荐香菇笋肉辣椒包,香辣多汁。再来一份热腾腾的豆浆,每杯1元,足够你精神饱满地去爬山了。
  午餐/晚餐
  首先推荐张家界的特色菜——三下锅。所谓“三下锅”,就是由三种主料做成,炖着不放汤的火锅。最负盛名的是凤湾大桥附近的“胡师傅三下锅”(10路车可到),15元一份,两三个人最实惠经济的是点30元的分量。特色菜是干煸肠子和干煸核桃肉,可以放在一个锅里炖,味道超好。顺便点一份酸萝卜,脆脆酸酸的,让人流口水。
喜欢吃鱼头?那就去三角坪,那里有老武鱼头火锅店(7路车可到)。汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的,很鲜美。鱼头15元一斤,送一碟蔬菜、一碟面条。人均消费不到30元就可以吃得很舒服。
  如果腰包比较鼓,可以腐败一把,吃些野味。推荐无味酒家(在大庸桥往景区去的路上,距离大庸桥公园很近,需要打的过去,15元以内),名字有些哗众,味道还是不错。有野猪肉,巴毛鼠,麂子肉,腊肉等,特别推荐本地特色菜黄子肉,又称苗家酸肉。
  另外,市区北正街一条路过去,好吃的地方也很多,比如李师傅脆独(口味清淡)、军哥肠子馆、乐口福、乌龙山寨、音乐厨房等,有时间不妨专程过去品尝一下。
  夜宵
  一到晚上,市区满街都是大排档,50元钱可以让四个人吃得很不错。最集中的是人民电影院附近,夜市一路子排开,熙熙攘攘。拣人多的地方坐下吧,没错的。另外,认准电影院对门卖泡菜的小摊,那里的酸黄瓜和酸萝卜又脆又入味。聊着天、伴着酒,一盘盘小菜很快就见底了。
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