舌尖上的呼伦贝尔

　　呼伦贝尔有中国最完美（无污染）的草原——呼伦贝尔大草原，这里所产的羊，肉质鲜美，中外驰名，到呼伦贝尔自然不可不尝这样的美食。来呼伦贝尔草原旅游，可以品尝一下涮羊肉。如果人多的话，“整羊席”是一定不能错过的，先不论味道如何，只这份气势就不是我们平日能够见得到的；手扒肉是草原民族的传统美食，不容错过。
　　 在呼伦贝尔呼伦湖畔的达赉湖饭店，你可以尝到当地有名的“全鱼宴”，有120种鱼可供挑选。海拉尔的菜点不仅味道鲜美而且价格合理，在满洲里的一家中型餐馆，四人大吃一顿红焖羊肉也只需170-180元。 呼伦贝尔旅游纷纷推出“舌尖上的旅行”主题旅游，并受到网友的追捧，掀起了一股美食旅游热。
　　享受呼伦贝尔美食是呼伦贝尔旅游的重要体验，呼伦贝尔美食与呼伦贝尔旅游的结合具有重要意义。呼伦贝尔美食旅游预示着旅游市场由传统、标准的团队观光旅游向个性化休闲旅游转型的趋势。随着呼伦贝尔旅游市场越来越细分，美食旅游将会成为今后呼伦贝尔旅游市场新的热点。
呼伦贝尔有哪些美食呢？

 

　　羊杂碎：羊杂碎可以用锅子煮也可以炒，放些辣椒在冬季吃起来特香。
　　黄油和奶皮子：黄油和奶皮子都是牛奶的精华，黄油蒙语称之为“乌日莫”，喝奶茶时放些黄油或者奶皮子，那叫一个字加两个字“香，真香”嘿嘿
其他奶制品
　　奶茶：蒙古人不吃饭也离不开奶茶，这锅奶茶里就添加了黄油和奶皮子。

　　炒米：炒米煮奶茶用，也可在烧开的鲜奶或酸奶浸泡，放进黄油、白糖等便可食用。
　　肉粥：一般是食用手扒肉后。用煮肉汤加大米熬，也可以加面片，小女人最喜欢喝肉粥。这图上的粥太粘稠了。
　　草原馅饼：以精肉为馅，白面为皮做成。其特点是皮薄，透明见馅，喷香可口，素有“汉族人的饺子，蒙古族人的馅饼”之说
　　马奶酒：马奶酒有着悠久的历史，以其丰富的营养、独特的醇香和神奇的疗效而著称于世。
蒙餐
　　烤全羊：蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴.

　　烤羊排：烤羊腿和烤羊排是蒙族名菜，流传广远，颜色红润，酥烂醇香滋味鲜美，回味悠长。
　　牛肉干：牛肉干是草原人最喜欢的下酒菜，颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏。
　　肉肠：血肠和肉肠切段乘热食用，味道浓香，油而不腻。 肉肠做好了要比羊肉还香。

 

　　手掰肝：是把羊肚和肝整个的清水煮，然后用手掰着吃，也可以蘸些作料，别有一番风味。
　　火锅：火锅是蒙古族传统佳肴，多在冬季食用。 主料是羊肉，配料一般是青菜、酸菜、豆腐、粉丝、木耳、蘑菇等等。 
　　黄焖羊羔肉：呼伦贝尔传统名菜。选用呼伦贝尔草原羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席。

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