- 旅游服务
- 旅游景点
香港哪里能找到正宗的深井烧鹅?
提问:TTiej
香港哪里能找到正宗的深井烧鹅?
有一词叫思念
烧鹅在香港是必备传统饮食,除了中环的镛记有名之外,另一家公认不能不去的就是深井烧鹅,只因它位在郊区交通不便,比较少被提及,但在最近的香港美食大赏中,烧鹅重新被香港市民选为最Classical的饮食。
但现在香港的深井烧鹅,都是放在半人高的大瓦缸内烤,大家称这种烤法叫秘製炭火烧鹅;也有直接用铁炉烤。深井烧鹅特色在于深藏香气,皮脆肉嫩,汁多味美,最妙的是在脆皮下还有一层薄薄的脂肪;食用时趁热吃,再配上用酸梅特製的沾酱,那真是入口难忘的超美感觉。
深井除了是地名,也是一种特殊的烧烤方式,就是在地上挖一口乾井,下面放置火炭,井口横放铁枝,然将鹅挂在铁枝上,吊入井中慢慢烧烤,由于井的四周是密不透风的泥土,会让炉温均衡稳定,这样烤出来的烧鹅,就能达到上品效果。但是现在干井改进成铁桶了。
推荐的餐厅
深井陳記燒鵝海鮮酒家
陈记除了在深井有总店之外,也在市区有几间茶餐厅分铺,茶餐厅的价格比总店稍微便宜一些,如果觉得深井太远,则可以去市区的几个分店去品尝。
地址
深井青山公路深井村63號地下(总店)
旺角新填地街427-427A號
太子通菜街166號
荃灣眾安街14-16號地下
裕記大飯店
位于深井村内的裕记虽位置偏僻,但店内的烧鹅都是自家养殖,用炭炉高温烤制而成,故鹅皮呈棕黑色,味道独特,肥而不腻,远近驰名,深受欢迎,连特首曾荫权也曾到访裕记品尝驰名的炭烧烧鹅。 店内还有时令老火炖汤,每日只推出30盅,售完即止。 而淮山杞子螺头炖鸡脚汤,就四季适用。
地址:深井深康路9號
营业时间:星期一至日: 11:00-23:30
到达交通:乘塔962B 巴士直达/96 号巴士
人均消费:151港币-300港币
推荐美食
燒鵝
燒鵝是裕記的一大特色,皮脆肉嫩,但价钱也很贵呢。
沙嗲牛肉粉絲煲
濃濃的沙嗲醬令到粉絲入曬味! 牛肉整得好,不靱! 份量又夠多! 不錯的選擇!
更多精彩推荐
香港中环最受欢迎的十家餐厅,你都知道吗?
一起出发品味香港美食
DFS临时打折卡及折扣都是怎样的呢?
(文章来源于网络收集而来,版权归原创者所有,如有侵权请及时联系)
去香港旅游要多少钱
- <香港往返机票+香港4晚5日游>纯玩0购物,香港迪士尼乐园嗨整天,天星小轮游维港,香港市区高档酒店,商务车接送机
- ¥4309起
- <港澳5日游>升级车游港珠澳大桥,纯玩0购物,香港海洋公园整天,鸭俐洲舢板船,访古迹钟楼,米其林推荐餐厅大荣华,澳门葡国餐,香港可拼住
- ¥3683起
- 邮轮:香港-新加坡-普吉岛岛(泰国)-兰卡威(马来西亚)-新加坡-香港5晚6天纯玩
- ¥4480起
- <新加坡-马来西亚4晚5日游>纯玩 深圳或香港直飞 一晚国际五星 双峰塔 滨海湾 ABC线海洋馆 DE线环球影城 E线乐高乐园夜间动物园
- ¥5376起
- <沙巴-文莱4晚5日游>香港直飞 全程四星 一次游两国 文莱苏丹皇宫 畅游马慕迪岛浮潜游(含浮) 丹绒海滩赏日落 红树林生态之旅
- ¥5174起
- <港澳4日游>珠海坐船香港游,纯玩游0购物,祈福黄大仙,香港迪士尼乐园,整天海洋公园,太平山顶,午餐升级酒楼,澳门大三巴,香港可拼住
- ¥2543起
- <皇家加勒比海洋航行者号深圳-新加坡-泰国曼谷-越南-香港10晚11天>6月29日 深去港回 转岗航次 超前预售
- ¥6952起
- 香港观光、迪士尼乐园、自由行澳门五日游(四星高品纯玩)
- ¥1680起
- <香港澳门4日游>2成人1张上网卡,穿越港珠澳大桥,黄大仙祈福,星光大道,登太平山顶杜莎夫人蜡像馆,夜游维港,香港迪士尼乐园,自由活动
- ¥1980起