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敦化红松子 东北人的长生果
东北的秋天,总是来得有那么一点突然,当南方的同胞还沉浸在夏季炎炎的热浪中时,东北的秋天就这么悄悄地来了。孕育七个月之久的黑土地也即将分娩,无边无垠的大豆啊随风摇动着小小豆耳,不停地发出哗啦啦的笑声,挺拔的玉米顺腰探出长长的笑脸,压弯腰的稻谷也在与人们招手致意,整个三江平原处处呈现出丰收的景象。
名贵树种红松而每年“打松季”的开始把这收获季推向了高潮。长白山红松子作为全国少有的可食用松子之一,体态饱满、味道香醇,算是昂贵的上乘品。每年秋天松子的成熟季,浩浩荡荡的“打松大军”涌入长白山林区,原本清静的密林深处立刻热闹了起来。
红松子红松子为名贵树种红松的种子,主要分布于我国的东北长白山脉及小兴安岭林区,属国家一级濒危物种,野生红松需生长50年后方开始结籽,成熟期约两年,因此极为珍贵。其种子粒大,种仁味美,被誉为“长生果”、“长寿果”,并以较高的营养价值受到人们的青睐。
对于山里的农民来说,松子是其一年收入之源,但“打松子”的活的确不轻松。长白山山脉松树大多百年以上,要登上十几米高的松树可得费一番功夫。没一点攀爬技术或者胆小的人,只能望而兴叹。
山里人发明了一种自制的爬树办法山里人发明了一种自制的爬树办法:把铁棍子一头磨得锐利无比,然后绑在小腿上,爬树的时候把这“脚扎子”使劲戳进树里,扎稳了再把另一只脚抬起来往上登,这样一步步爬到树顶,找根结实的松枝坐稳,挥起自制的七八米长的竹杆敲打树枝,这时,松子就像下冰雹一样噼里啪啦地落下。
每年的打松季,全家不管大大小小、男女老少,几乎全部上山,身强体壮的男人在树上打,女人、小孩则在树下捡。
红松子红松子可直接食用,可做糕点、糖果辅料,还可以代植物油食用。吃松子的味道真是难以言喻,吃在嘴里满口浓香,香透心脾,连说话都流溢着松香。在东北,一盘松子,一盘花生米,一壶高粱酒,能吃出天长地久,生死情宜,豪情壮志,肝胆相照。松子油,除可食用外,还是干漆、皮革工业的重要原料。
松子,有一副坚强的外表,它看起来是那么的坚不可摧,但是愈是皮坚肉厚,愈是耐不住内里的汹涌。松子遇到粗砂和高温,就会膨胀烧热,内外的温差会使得硬壳瞬间破裂,释放其醇香的内心。其实,人又何尝不是这样呢!
(来源:乐途旅游)
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