寻味无锡之旅 古早味的崇安

　　古早味，形容老味道，“老法头”里的无锡人用简单的方法做出好吃又实在的美食。用美食来怀旧，是我们和城市共同生长的一种方式。古早味是一种态度，它崇尚自然和传统。在日新月异的城市街头，遭遇古早味，是一次神奇，快乐的碰撞。寻味无锡之旅，这次让小编带你们去邂逅古早味的崇安。

古早味的崇安

　　迎宾楼 京苏风味

　　要问老无锡历史上有没有一家饭店能办满汉全席，很多“老无锡”都会告诉你一个名字，迎宾楼。1930年，在无锡最热闹的崇安寺牌楼旁开出来的，经营京苏大菜，红极一时。美食家陆文夫称为“中国三大楼”之一。

迎宾楼

　　像所有的老店一样，总要经历开关几次才能显得有故事，迎宾楼已是第三度开门迎客。“那时候办桌喜酒120块钱，”许多人的回忆里，迎宾楼是像国宾馆那样体面的身段，好像那门口一直站着穿西装戴红花笑盈盈的新郎新娘，而梁溪脆鳝的清甜，镜箱豆腐的考究，锡式爆鱼的绵柔，也是最正宗的无锡滋味。

　　迎宾楼：崇安区公园路1街

　　(地铁一号线，三阳广场站11A出口附近。)

三凤桥排骨

　　三凤桥 酱排骨之祖

　　三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后)，无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨，加调味作料，煮透焖酥，起名为酱排骨，当作下酒菜出售。1927年，慎馀肉庄(三凤桥肉庄的前身)开张后，对肉骨头的烧制技术作了改进，味道得到了明显的改进。随着无锡经济的发展，外地游客日益增多，肉骨头深受大家青睐，一时间三凤桥酱排骨声名鹊起。

　　有太湖明珠之称的无锡市，青山绿水， 人杰地灵。作为“江南一绝”和无锡三大特产之一的“无锡肉骨头”， 相传是济公和尚为了报答三凤桥肉 庄老板的施舍，而献出配方烹制成的，从此无锡肉骨头以色泽酱红、 香味浓郁、骨酥肉烂的独特风味， 连同这个美丽的民间传说使三凤桥肉骨头名声大振，百年不衰，红颜不改。

三凤桥排骨

　　三凤桥肉庄：崇安区中山路240号

　　(地铁一号线，三阳广场站25出口附近。)

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