蜜会蛋糕打造广州之最，助力85精英颁奖礼

近日，由蜜会蛋糕高级定制的“广州最大蛋糕”现身长隆，重达百磅的蜜会闪电造型蛋糕创造了广州单体蛋糕之最。虽然制作过程困难重重，蜜会一一克服，这与城画85后精英颁奖“不妥协”的主题相得益彰，现场嘉宾无一不陶醉蜜会蛋糕的美貌与美味。

最大，高端定制城市画报15周年蛋糕

对于面向精英青年读者的城市画报来说，要求从来是业界高水平，此次蛋糕制作也不例外。一份满足千人分量的“闪电”造型蛋糕，除了为城市画报15周年庆生，更为精英85后颁奖晚会献礼。够大，要美味，最好吃，有创意，“广州能满足这么多高要求的蛋糕店，第一个，也是唯一想到的就是蜜会蛋糕了”，城画高层如此形容本次与蜜会的合作。

活动现场，蜜会不负众望。当巨型蜜会蛋糕被推上台的刹那，包括刘惜君、卢凯彤、沼泽乐队等明星在内的一众嘉宾无不欢呼鼓掌。巨大的蜜会蛋糕缤纷闪电造型，惊艳全场。

最好吃，时间的味道名不虚传

当蛋糕被切开，有人担心这么大的蛋糕是否能吃，已经有“先行者”嚷着，“真好吃”，“快来试试这个味道”。

传统的巨型蛋糕多以色素添加翻糖工艺制作，往往金玉其外。蜜会打破这一束缚，坚持“蛋糕一定要好吃、健康”。此次巨型蜜会蛋糕底胚采用“汤种”工艺制作，虽然工艺复杂，极易失败，但最大程度保持了口味绵软细滑；蜜会坚持使用“天然食材”的传统，表层丰富的色彩由不同食材慕斯组成，橙色百香果，粉色樱花，红色草莓，绿色抹茶，缤纷的色彩愉悦视觉，丰富的口味诱惑味蕾；边缘的细节处理更体现蜜会“对原材的考究”，由昂贵的法国单一产地巧克力装饰，毫不吝惜原料，只为在场85精英体会这精雕细琢“时间的味道”。

最用心，付出铸就品牌

蜜会时光的背后，是4位蜜会蛋糕师傅耗时数日的心血和一位设计师10稿的设计稿修改，以及多名工作人员的付出。

由于蜜会异形蛋糕体积巨大，要综合考虑造型和可行度，加上蜜会坚持使用天然食材，呈现色彩有限，广州的高温可能令慕斯质地融化，设计师只能在反复与蜜会蛋糕师沟通后修改设计图案，蛋糕师又要不断在设计稿的基础上研发适合环境的蜜会蛋糕材质。如是十稿之后终于确定了台上呈现的方案。
解决了设计和原材问题，搭建和运输需要落实。且不说100磅蛋糕质量很沉，异形的设计不利运输，要保持在4℃的最佳温度呈现给嘉宾，又要满足运输的食品级要求。为此，蜜会专门将面包车后座拆除，全车消毒，订制蛋糕底座，耗费数百公斤冰包……

蜜会所做这一切，只为这千人在台上欢愉的十分钟。

然而，一切都值得。

“当你用心、认真去做一件事，再多困难都无所谓。只要你看到人们品尝到蜜会蛋糕的一刻，那陶醉的笑脸，真诚的赞许，甜蜜的回味。这就是蜜会蛋糕的使命，也是蜜会蛋糕的追求。”

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