夜游厦门六大好去处 老街里的暗夜厦门气

　　老街  暗夜厦门气

　　感受最真实的厦门，以及最草根的原生厦门人，还是得往轮渡、八市这一片邻近海口的老城区钻。白天游客穿梭，晚上清静，并且有白天繁华过后的一种落寞的真实。开元、大同、人和路，曾经是厦门最繁华的区域。如今这里的气息依旧，人的表情、生活的节奏，仍然很容易把你带回那时的厦门。

　　编辑推荐：必吃小吃

　　1、烧肉粽：糯米、三层肉、香菇、虾仁干、粟子为原料，经过油炒，调以上好酱油、味精、五香粉，用竹叶包扎成菱形，煮到各种作料香甘松烂，入口不腻。 

　　2、拌面、扁食：以甜辣酱和花生酱拌捞熟的扁面，越吃越干，需要不时来两口清汤，再来一颗扁食。

　　3、沙茶面：大中沙茶面、月华沙茶面和四绝沙茶面，都是不错的选择，沙茶汤头地道，有浓浓的花生酱。 

　　4、油葱粿：米浆蒸煮，内里包有肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状。吃时切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥。味道别有特色，但未必人人合口。

　　5、虾面：虾面的汤头鲜甜，面也爽滑，碗里有大片的白肉与鲜艳的虾肉联袂出场，加上翠绿的芫荽，很是赏心悦目。

　　5、海蛎饼：以小颗海蛎做料，浆经过事先调味的海蛎葱花面浆盛于扁而浅圆形铁勺中，放入油锅炸成薄薄一片饼，油油的，有葱香又有海蛎的鲜味。 

　　6、薄饼：即春卷，是用极薄的面皮，包了有高丽菜、海蛎干、虾仁、萝卜丝等等混合的馅料。 

　　7、北仔饼：是北方人带到厦门来的烧饼作法，厦门人加以改造。湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤到发出轻微的焦香时出炉，把小饼横切一刀，用小勺塞入沙丁鱼罐头、肉松、贡糖(花生酥)、甜辣酱、腌的酸甜萝卜和芫荽等。

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