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道教圣地龙虎山美食攻略
龙虎山美食:
新浪旅游配图:龙虎山美食 图片来源:@江西龙虎山风景区天师八卦宴
注意菜肴的品种,更注重菜盘的摆放,饮食文化非常独特,道教的寓意也很深刻。设席时,使用的是老式八仙桌,按 八卦中的“乾、坤、震、巽、坎、 离、 艮、兑”八个方位,先上八个小菜或小吃,如捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆 腐、灯蕊糕、寿星饼、南瓜子、冬瓜 糖等,八位客人各人斟上“天师养生茶”。可谓色、香、味、形俱全,文化韵味十足。
新浪旅游配图:龙虎山美食 图片来源:@江西龙虎山风景区上清豆腐
上清豆腐是当地三大名菜之一。制作豆腐在当地有着悠久的历史,至今镇上仍是作坊林立。这里的豆腐因水质好,加上传统的手工工艺十分地道,过滤精细,含水适度,具有白、嫩、香、滑的特点,无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦,都清香鲜美,柔滑润喉,如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒,都是各有特色,风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等,也是十分爱欢迎的菜肴和小吃。
新浪旅游配图:龙虎山美食 图片来源:@江西龙虎山风景区泸溪鱼
龙虎山美食泸溪活鱼“水至清则无鱼”。而清水中有鱼,这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中,一路穿山过峡,卵石河床,毫无污染,清澈见底,所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘,没有泥腥味,特别好吃,成为当地的名菜。
新浪旅游配图:龙虎山美食 图片来源:@江西龙虎山风景区天师板栗烧土鸡
龙虎山出产的天师板栗,个大香甜,淀粉丰富,是历代天师特别喜爱的果品和滋补品,素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配,在文火中慢慢烧出来的“天师板栗烧土鸡”,油光发亮,清香思溢
新浪旅游配图:龙虎山美食 图片来源:@江西龙虎山风景区灯芯糕
有三百余年历史,因形似灯芯,含油丰富,可以点燃而得名。选用长粒晚糯、新鲜纯麻油和白细蔗糖并加高档香料,配以东南亚肉桂以及丁香、当归、白芷、甘草等30多种名贵中药精工制作而成。是江南四大名特糕点之一。清代列为贡品,乾隆皇帝品尝后曾题辞:“京省驰名,独此一家。”
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