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名称 图片 电话 介绍 陕西板粟 陕西板粟是一种大众喜食的果品,与李、杏、桃、枣并列为五果。陕西在周朝就开始栽植粟树,距今已有 2000多年历史。陕西板粟主要产于秦岭地区,尤以长安、镇安板粟产量大、质量好,素以味美香甜,个大色润,颗粒饱满,肉质细腻,营养丰富和易剥离,耐贮存而著名。 陶哨 陶哨是我国历史悠久的民间玩具,产地颇多。我省民间陶哨具有独特风格,尤其以西安市鱼化寨的陶哨更是远近闻名。由于陶哨用泥捏成,口吹即响,所以又称泥叫叫。其特点是造型浑朴小巧、洗炼大方,声调古朴、雄壮、色彩鲜艳。 藤编 藤编产品大体可分为家具、藤席、藤织件三大类,所用藤条纤维坚韧、富有弹性、色泽明快、防腐性和防水性较强,既可与竹木参杂使用,又可与塑料混合编织。产品轻便、耐用,既是实用的手工产品,又是美观的工艺装饰品。 西凤酒
西凤酒产于凤翔县。凤翔位于关中西部,故称西凤酒。据史书记载,唐代西凤酒就有“甘泉佳酿,清洌醇馥”的美名。当地人常说:“东湖柳,柳林酒。”西凤酒用的是柳林镇的井水,水质清纯甘洌。
西凤酒一般贮存年才出厂,属于复合型白酒。酒色透明,清香甘润,喝了不刺鼻,不呛喉,余味绵长。适时饮用,有活血驱寒,提神祛劳之益。
中华猕猴桃 中华猕猴桃是中国特有的藤本果种,因“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有其名”(李时珍《本草纲目》)。国内有些地区称为毛桃、阳桃或藤梨等。陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区,年产量居全国首位。 秦腔脸谱 秦腔脸谱是以戏剧中的人物为依据而制作的,如今已形成了一套规范化的艺术表现手法,如色彩运用上讲究红忠、黑直、粉奸、金神的人物特征。秦腔脸谱不仅是一种小巧精致的工艺品,还是研究民间艺术、民俗风情的珍贵资料。 青瓷器 耀州青瓷器再现了宋代耀州青瓷的釉色,纹饰富于变化,图案以动植物为主,绘画丰富多彩、新颖雅致,品种有餐具、茶具、酒具和家庭装饰用品等,深受中外人士喜爱,为我国传统工艺制品。 三原蓼花糖 三原蓼花糖是三原县传统名贵食品。蓼花糖原名“僚(关中方言,“好”的意思)花糖”,已有400多年生产历史。据说清朝时,慈禧太后携光绪皇帝来到西安,对地方官员奉献给她的僚花糖大加赞赏。她见糖的形状酷似在草原上见到过的蓼花,便饶有兴趣地说了出来。后来人们便选用“僚”的谐音,改称为蓼花糖。<BR>蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等,经过二十多道工序精心制作。蓼花糖是圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来别有风味。<BR> 陕北大红枣 陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延长、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县,它以个大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大闻名于世。枣果馅、油枣、滩枣、木枣、狗头枣等佳品,均可在西安的农贸市场、主要百货副食商场选购。 洋县黑米陕西青茶 黑米形似普通大米,除食用外,还具有药疗价值。洋县黑米为名贵珍品,过去“曾充御贡、庶民难”。 柳编 柳编为传统出口工艺美术品。用周湾、长城生长的上等沙柳、雾柳、红柳为原料,加之工艺精美,深受北欧、日本、法国等国消费者的欢迎。 面花 花馍用面粉制作,和面、蒸馍火候很有讲究,否则不成其形。花馍形象可爱,栩栩如生,再施上红、绿、黄等鲜艳的食色点缀,更具观赏价值。其类型有婚寿送礼花馍、丧葬祭奠花馍、婴儿满月花馍、节日陈设花馍等。 木版年画 具有400多年历史的凤翔木版年画,吸取了传统壁画的套印手法和特点,格调豪放、刀法简练概括、线条刚劲有力,是我国五大民间木版年画之一。近年来在题材内容、艺术形式、制版印刷上都有很大的改进和提高 皮影 皮影俗称“灯影戏”,又有“电影始祖”之美称。是中华民族传统戏剧之一相传皮影起源于汉代(公元前 200年),兴于隋、唐、宋、十三世纪穿入西方,宋代的影戏已能表演完整、生动的三国故事,一些记载宋人生活的著作如《东京梦华录》、《梦梁录》、《武林旧事》等,都述及宋代(主要是南宋)影戏的盛况,除了一些有名的艺人,南宋杭州甚至有「绘革社」的影戏组织出现。陕西是皮影发源地,尤其在关中一带(西安)十分广泛,仅传统戏剧目就有数百本,唱腔就有几十种之多。此看到的画面均属“陕西关中皮影研究所”收藏制作。 陕西党参 陕西党参俗称"西党",以根条肥大、粗实、纹多、味甜而著名。党参是极佳补品,生津液、活内伤、健脾胃,对妇女血崩等病疗效尤佳。主要产于陕西南部的汉中、安康和商洛等地,是颇受欢迎的中药补品,并且为出口产品。 临潼石榴 石榴是水果中的佳品,石榴花火红艳丽,芬芳宜人,被选为西安市花。临潼栽培石榴历史悠久,石榴分酸、甜两种。酸型汁多皮薄,籽粒肥大,可贮存较长时间。甜型味道香甜,有“冰糖石榴”之美称。不论是酸或是甜,临潼石榴均皮红个大,皮薄籽满,味美可口。 陕西青茶 陕西绿茶统称"陕青",栽培历史悠久。主要产于陕西南部的紫阳、安康、岚皋、平利、西乡的十多个县区,这里是全国的主要茶叶产区之一。陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶,经过刹青、揉捻、焙制分筛等工序精制而成。因此,茶叶柔嫩,含芳香油多,具有条索匀整,色泽绿润,水色清澈,饮入口中鲜爽香醇,回味甘纯。以紫阳宦姑毛尖、白家河园炒青、平利三里亚炒青、岗皋龙安寨烘青和西乡子午仙毫,因采制精细,风味特异而富有名气,尤其是紫阳的富硒茶因具有多种医药功效而称为名优佳品。 天麻 天麻主产于陕西南部的秦岭和巴山地区,以汉中、安康、商洛地区产量最高,居全国第一位。天麻可入药,还可制作名贵佳肴。 商洛核桃 商洛地区是著名的核桃之乡,年产量为全国第一。核桃富含蛋白质、维生素、矿物质。对人体有较高的保健作用。 德懋恭水晶饼 德懋恭水晶饼是古城西安名特风味食品,因其馅晶莹透亮,犹如水晶而得名。是秦式糕点的代表。水晶饼源于宋代下刲县,曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名。水晶饼以西安德懋恭生产的最为正宗有名。其成品小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,油多吃而不腻,糖重入口渗甜,且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见即想食。水晶饼面色金黄,四周雪白,素有“金底银帮鼓鼓腔,红色印章盖中央”的赞誉,被称为“秦点之首”。 临潼火晶柿子 临潼火晶柿子是临潼有名的特产,因果实色红似火,果面光泽如水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。火晶柿子果实扁圆、个小色红,晶莹光亮、皮薄无核,肉丰蜜甜,吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,且果皮极易剥离。 西安稠酒 稠酒又名“黄桂稠酒”,是一种古老名酒。盛唐时期朝野上下无不饮之。党和国家领导人多次用它来招待和宴请国内外宾客。郭沫若曾赞誉它“不象酒、胜似酒”。 草编 草编以玉米皮为主要原料,主要分为三大类:平编、缠扣、小辨,有 56个品种。其特点为编工精细、品质优良、美观实用。产品远销日本、欧美 10余个国家。近年来品种、数量成倍增长。 稠酒 西安稠酒是西安特有的古老名酒,酿造历史悠久。先秦称“醪醴”,北魏称“白醪酒”。唐代时酿造工艺得到发展,稠酒质量不断提高,成为人们喜爱的饮品。相传“李白斗酒诗百篇”,所饮即为稠酒。<BR>稠酒因乳白粘稠而得名,酒液中加入桂花后,即为黄桂稠酒。稠酒是选用糯米,蒸熟加曲子酵而制成的一种原汁酒。其色白如玉,清香绵甜,醇厚爽口,具有醒脑提神,舒筋活血,健脾开胃等功效。稠酒类型分为三种:加入中药的苦型稠酒;勾对时加入甜味的甜型稠酒;既无糖、又无药,原汁原味的单料稠酒。 花馍 面花的制作盛行于陕西关中和陕北,当地人称为花馍。每逢婚丧嫁娶,年节庆典,乡亲们制做出各种各样的花馍,造型别致,形态逼真,或摆茶陈列,或馈赠亲朋,即可食用,又是一种独具地方特色的艺术品。制作花馍,和面、蒸馍的火候都有讲究,只有那些技术高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍。 肚兜
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