北京小店 带你买遍全球新鲜菜式

　　不得不说，对于北京而言，超级市场的确是少之又少，就不用24小时的便利店了，对于一个大城市而言，这里的生活便利程度的确低于一些同样地位的都市。人们在这个城市里打拼、生活，把大部分的时间都交给了餐厅，想要在家做点什么的时候，往往需要跑很多的超市，大的超级市场几乎都开在郊外，网购同样是便利的，但是总是觉得有些食材需要亲眼所见。

　　大城小店( bund-shop ) 为你找到了三家小小的超市，小到或许你从未发现过他们的存在。藏在麦子店的鱼超市，这里几乎只有居住在区域之内的日本人才知道;胡同里的法国小超市，小到只有两个房间，却堆满了所有的生活所需;隐在1949 院子里的熟食店，除了有正点的多纳球，还有各式的有机食物……世界的确很大，也有太多种的选择，可只有小店才会让我们心心念……

　　1.鱼清

　　这里是鲜鱼市场啊

　　鱼清市场

　　鱼清的另一个名字就是鲜鱼市场，但是当你走进去的时候会觉得，这里是不是太袖珍了一些?!就在城内最著名的寿司店四叶的隔壁，白色的招牌让人有种一见倾心的感觉。

　　也不过就是个日本小超市，和东京街边那些没什么区别，或许是你对鱼清的第一印象，但是扑鼻有种海水的咸湿感，顺着气味则看到和一众超市比起来，这里还隐藏着料理台，玻璃明档之内看上去更像是一个厨房的存在。你在这里除了可以找到满足一切生活所需的日本产品，日用品、食品甚至他们很有的限定品，就连我最爱的清酒这里也有一些平价之选。

　　鲜字当头的鱼清市场

　　最帅气的莫过于他们这里的餐食服务，你可以挑选喜欢的鱼生(每日下午六点之后有折扣)，然后就让厨师现场做给你吃。每周还有特定的金枪鱼解体日，现场分解各式鱼类，北京很多的日料店都是鱼清供货的。你还可以选择他们的便当料理，饭点儿的时候会有很多的写字楼里人专程来吃。绝对是鲜字当头，而且相比麦子店周围林立的日式料理来说，这里的确是又平价又好味的。

　　时间：10:30-18:30

　　地址：北京朝阳区麦子店西街39号

　　Tel：010-65000642

 

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　　2.Traitor Zhou’s

　　炊特周的熟食店

　　Traitor Zhou’s的门脸

　　如果你是1949 的常客，那你肯定从它的门口路过，因为Traitor Zhou’s 就在1949 的进门处，那个充满了设计感的蓝色门脸就是熟食店本人了。开业近一年的时间，这里依然为喜爱有机食物的人们准备着很多手工之选……

　　店面很小，却充满设计感

　　okra、Migas 以及小柳树有机农场都是Traitor Zhou’s 的合作伙伴，你在这里买到食物通过农场到店面的全程监管，除了全部的纯天然材料之外，还能为你保证的就是没有任何农药以及化学成份。店面同样不大，放眼望去就是整个店的所在。

　　Traitor Zhou’s的商品

　　这里最有名的莫过于他的贝果、多纳球、各式香肠、培根、熏肉以及各式浸泡烧酒。我很喜欢这里的深海藻盐，用太平洋深海里的水，带着海藻提取上来，蒸发掉水分，留下颗大粒状的盐，最后放入这款制作考究的昆布盐，很适合与新鲜的鱼、贝类，店内自制的香肠等腌肉类产品都是选用这款昆布盐。

　　手工香肠除了招牌四川麻辣香肠、美式奥尔良香肠之外，还有贵州遵义的腊肉……三明治则是好带走的，我最爱的口味就是烟熏鲟鱼。另，这里的冰淇淋也是我的心水之选……需要说明，这里的确是晚上九点关门，但如果当日售完，他们是会早些打烊的。

　　Traitor Zhou’s的冰淇淋也是心水之选

　　时间：周二到周日11:00-21:00

　　地址：北京朝阳区工体北路4号院1949院内

　　Tel：15810392597

 

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　　3.Chez Gerard

　　那家法国小超市

　　胡同里的“杰克拉精选店”

　　很长一段时间，我都叫不出这里的名字，他本身是有个中文名字的，叫做“杰克拉精选店”，但熟悉的朋友都管这里叫做“那个箭厂胡同的法国小超市”，说超市真的是因为他们的确是有货架的，但仅仅只有几个货架而已。你需要靠着GPS找到这里，甚至你到了门口的时候还会说，这里真的是超市吗?

　　这里小到只有两个房间，一个房间里是咖啡、调料、麦片，而另一个房间里则是各类酒以及奶酪和坚果。门口无法停车，需要步行才能抵达的一家小店，却是我最爱的城内牛油果担当。他们家的牛油果几乎到家就可以开果即食，就连芝麻菜都比著名的进口超市要新鲜。这的确是生活好邻居一样的存在。

　　寻宝一般的购物体验

　　在这里买东西就像寻宝一般，你可以找到小众咖啡馆里自家烘的咖啡豆;燕麦小姐的麦片是我每日清晨的必备;德式黑面包配罗勒酱三文鱼统统一站解决;现烤的面包绝对是纯正的欧式口味，地道得像是欧洲乡村老奶奶家的出品;奶酪柜中除了出众的屡获好评的自制奶酪品牌之外还有很多平价之选，众多的酒类也似不可错失的，50块钱的餐酒到威士忌一应俱全。基本上，我的西式调料以及食材供给都靠这家了。最后提醒：牛油果一定要记得买!

　　时间：10:00-22:00

　　地址：北京东城区箭厂胡同40号

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