教你做正宗稻城美食 -

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虫草炖鸡：

  把鸡去内脏，整鸡塞满虫草，放盐、姜片、胡椒清炖。这道菜香味十足，营养丰富。

贝母炖鸭：

   把鸭去内脏，放盐、姜片、胡椒、贝母整鸭清炖。味道苦中带香，营养丰富，属保健食品。

酥油炖鸡：

    把鸡肉连同内脏切块后于新鲜酥油一起炖，除放盐外，不加任何作料。

手抓肉：

   把大块带骨的牛、羊肉放在锅里煮，只搁少量盐和花椒，水沸血干即捞出。手抓肉是藏家招待客人的主要食物，肉细且香，肥而不腻。

风干肉：

    风干肉一般是牛肉，加工风干肉，既不用水煮，也不用盐腌，直接将鲜牛肉风干即可。经冻后的风干肉入口就酥，更具特色。

血肠：

    将牛小肠洗净，以牛血为主，内掺糌粑，放盐后灌入肠中，煮熟食用。血肠具有很大的滋补作用，老人，产妇及病后体弱者用血肠调养很不错。

酥油人参果：

    先将人参果煮熟，熬好酥油，把煮熟的人参果放在煮好的酥油里，加糌粑和白糖，味浓且甘甜。

油松茸：

      用鲜松茸和姜片、八角、花椒等作料拌合，将油烧热，放入锅中翻炒。松茸有防癌、抗癌的功效，人称“蘑菇之王”，而油松茸色泽亮丽，香脆可口。除此以外，生肉酱、琵琶肉、酥油糌粑鱼汤等都是味道很好的藏食。

 

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