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闽清特产:糟菜 -
时间:2014/5/26 17:48:00 作者:深圳海外国旅
【关键字】:国内旅游
糟菜
外出旅行除了去休闲观光地好好看看外,还得解决一个问题,那就是当地的美食特产是什么。话说有好吃的,才有好心情,有好心情才能更好去游玩啦。今天就为大家清冽推荐闽清美食糟菜。
糟菜是闽清县的名特产,它风味独特,其味甘酸香醇,有去腥腻、增食欲、开胃清津之功效。糟菜吃法多种,有蒸、炒、煮等烹饪方法,其中“上排煮糟菜”这道平常百姓餐桌上的菜肴,令人赞不绝口。
明朝郑和下西洋时,曾将闽清糟菜随船带往海外,随后即源源不断地出口东南亚各国。闽清糟菜色香味俱全,相传为白岩山猴所创,后经人们的不断改进,制作工艺日臻完备,为闽清所独有。“上排煮糟菜”这道平常百姓餐桌上的菜肴,令胡耀邦、李鹏等党和国家领导人赞不绝口。
它由芥菜加工而成,酸甜可口,是宴席的佳品, 闽清家家种芥菜,户户腌糟菜。全县芥菜种植面积12万多亩,年产糟菜1500吨,产品打入美国、日本、东南亚等国示市场。特别是近年来兴起的小包装糟菜,经过深度加工,以方便、即食、可口的特性,倍受人们青睐,成为馈赠亲友的精品。
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