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琼海椰子船
时间:2014/5/26 18:21:00 作者:深圳海外国旅
琼海椰子船又称“珍珠椰子船”。是琼海、文昌一带民间传统小吃。椰子船是用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口,具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间,只有个别餐饮店作产品销售。 如果你有机会来到海南,一定要尝尝这个椰子船,特别能体现出海南的特色,如果你喜欢这的话,不妨试着做一做,现在我就为你介绍一下椰子船详细的做法。
椰子船做法:
原料:糯米1000克,椰子1只,白糖200克,淡鲜奶200克(沸水易可)。
制作:
(1)糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用。
(1)糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用。
(2)取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3—4小时,糯米熟透胀满后取出。
(3)待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。
怎么样,做起来还算简单吧?如果你也觉得不错的话,不如来海南旅游吧,尝尝这里地道的椰子船,一定别有一番风味,那么就来加入我们的团队,专业的品质,不一样的服务在等着你的到来,如果你有什么疑问可拨打我们24小时电话进行咨询。
(3)待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。
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