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初涉镇江品锅盖面
镇江素有“天下第一江山”之美誉;拥有3500多年悠久的历史文化底蕴,四大爱情传说都发生在镇江:许仙和白娘子,丹阳的牛郎织女,丹徒上党槐荫村董永和七仙女,镇江新区姚桥镇华山村梁祝的传说。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面,以“镇江三怪”最为出名,有俗语;“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面汤里面煮锅盖”。
金山风景区镇江居于万里长江与京杭大运河欢腾交汇处,形成“三面翠环起伏,山峰含黛,层峦叠嶂;一面大江横陈,波光粼粼,江帆点点”的雄伟峻秀风貌。出站后乘105公交车先到达金山寺游览,整个金山风景区有著名的金山寺、法海洞、白龙洞、天下第一泉、芙蓉楼、玉带桥等40余处景点和古迹,而每一处都有一段动人的神话和传说。
金山寺从金山寺出来便乘车去西津渡古街参观,下车见“镇江锅盖面品鉴馆”就在路边,久闻其名,但未尝过,这次正好尝尝。镇江锅盖面,又称伙面,是“中国十大面条”之一,也是镇江家喻户晓的地方汉族传统面食,其被称为江南的“天下第一面”。在镇江的街头,有许多面馆,一口大铁锅里煮面条,沸腾的面汤之中漂浮着一个木制的圆锅盖。这就是镇江极其奇特的“锅盖面”。
镇江锅盖面如果喜欢探古寻幽,在镇江旧城青砖碧瓦弥散着悠悠古韵的老巷里,会很容易找到传说中正宗的镇江“锅盖面”面馆。如果汤锅里的面条是用竹杠跳压出来的手擀面,那你应该庆幸你的运气好的,赶紧坐下来美美的嘬上一碗,因为象这种用原始手工工艺加工出来的正宗“锅盖面”不是在任何一处都能吃到的。这次坐下来吃上一碗热乎乎的镇江锅盖面,感到不虚镇江此行。
镇江西津渡这次到镇江,没去“何处望神州,满眼风光北固楼……”的北固山,去了“楼台两岸水相连,江北江南镜里天”的金山和“静室焦山十五家,家家有竹有篱笆”的“书法山”焦山及西津渡,领略西津古渡其妙,有感而吟《七律·西津渡》:
初探古渡走西津,车辙依稀滚独轮。游客惊心愁路险,感怀搔首叹商辛。
沧桑岁月留痕迹,栈道街坊无住民。放眼遐观徒失意,蒜山还笑外来人。
(图文来源于新浪博客 姑苏沧浪)
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