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游花园城市 品张家港江鲜美味
张家港地方美食极为诱人。张家港有以长江三鲜刀鱼、鲥鱼、河豚为主料的“江鲜宴”; 被称为“江滨陆上三鲜”的“散养鸡、江滩鸭、食草羊”;以食草羊为主料的“全羊宴”; 以豆制品为主料的“头富宴” 。
江鲜宴
江鲜宴张家港地处江尾海头,是长江水生资源极为丰富的地段,也是各种名贵鱼类生长、回游、繁殖的最佳地段,这里的江鲜体壮膘肥、肉质鲜嫩、营养丰富。最为人称道的便是“长江三鲜”——刀鱼、鲥鱼、河豚鱼,被世人感叹“此味只应天上有,人间难得几回尝”。
推荐店址:永联小镇江鲜一条街
电话:0512-58906060
全羊宴
全羊宴以散养在江滩上的山羊为原料,用整只羊里外各个部位,经过精心制作而成。其味鲜肉香,肥而不腻,成为独具地方特色的佳肴。大部分食庄集中在张家港乐余地区。
较有名的有方园大酒店
地址:乐余镇政府对面
电话:0512-58662288
罗汉宴
罗汗宴用传统工艺配以先进设备,装碗蒸煮而成。因采肴在出笼揭碗时外形酷似一尊尊罗汉而得名。大部分食庄集中在张家港塘桥地区。
较有名的有庞记蒸菜馆(塘桥镇美食街)
地址:塘桥镇美食街
头富宴(豆腐宴)
豆腐宴从清咸丰年间流传下来的一种素食美味佳肴,纯手工制作整桌菜全由豆制品制成的。“鸡、鸭、鱼、肉”形、色逼真,让您大呼一绝。大部分食庄集中在张家港凤凰地区。
推荐店址:生态农庄
地址:凤凰镇鸷山脚下
电话:0512-58400777
酒酿鲥鱼
张家港地方风味名吃,长江三鲜之一。选用新鲜鲥鱼去内脏(不去鳞),洗净放入适量酒酿和熟猪油等调料,上笼蒸制而成。此菜色泽洁白,鲜嫩味美。曾于1975朝鲜民主主义人民共和国金日成主席访问南京期间,张家港鲥鱼专送南京招待国宾。春末夏初各大饭店均可品尝。
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