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西安土著都未必吃过的凉皮汉中米皮
时间:2015/3/31 20:01:00 作者:深圳海外国旅
汉中米皮
汉中米皮原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆,因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样,故在当地称为面皮。 制作时,将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料,主要是蒜汁、辣椒油,口味酸辣之中透着蒜香。该小吃主要是香在辣椒中的调料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。 其次,大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。
汉中老肖家热凉皮店
这一片有好多家老店,看着店铺装修不咋样,但都是一顶一的好味道。在他家吃米皮还可以配粉蒸肉夹馍,冬天里想想就很幸福。
地址:红专路东口路北
体育场北路汉中热米皮
体育场北路汉中热米皮一家小小的热米皮店,红色的牌子只叫汉中热米皮。除了好吃的热米皮外,还有汉中特色的菜豆腐,好这口的不要错过。
地址:体育场北路西口
小老三热米皮
小老三热米皮米皮肥嫩有韧劲不易断,辣子红红的很有食欲。很多食客也大爱他家的潼关肉夹馍。
地址:新城区 西一路西段(近北大街)
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汉中旅游攻略
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