扬州有什么特色菜品推荐？

到扬州每桌必点的一道菜就是大煮干丝!有的老饕甚至就点一壶香茗，一盘大煮干丝，其余什么都不点。从这儿就看出作为淮阳菜的看家菜可是名不虚传!大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，又不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。这道菜看上去好似很容易，可是料理起来却不简单。刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，融合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

推荐餐馆

食为天

食为天是扬州当地做淮扬菜的老牌饭店，以经济实惠著称，菜式传统正宗，环境也比较气派，是商务或婚宴的理想场所。一旦到了周末或者节假日，这里就会排起长龙，大家都为了一尝地道的狮子头和煮干丝而来，狮子头个儿大汁鲜，煮干丝宛如发丝，清淡细腻，回味无穷。

地址：邗江区 扬子江中路785号(文昌中路与扬子江路交汇处)

电话：0514-87702366;0514-87702377

(文章来源于网络收集而来，版权归原创者所有，如有侵权请及时联系)