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洪江古商城周边有哪些不能错过的美食
时间:2015/11/16 19:00:00 作者:深圳海外国旅
旅游除了欣赏美景,另外一个不能错过的便是吃美食了。那么,洪江古商城周边有哪些不能错过的美食呢?下面,小编为大家介绍一下。
★洪江血耙鸭★
具有典型湘西风味的名菜,发源于洪江。烹饪时,把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑,用旺火在沸腾的油里炸熟,然后放清水,倒入鸭血等,小火煨煮。成品以其浓香、味足、色金黄,质酥肥而著称。
★炒仔鸭★
原料为仔鸭、甜酱、仔姜、紫红辣椒和五花肉,加上香葱、大蒜等佐料以及鸭血粑,用大火烹炒,香飘十里,味浸心脾。
★鸭血粑★
炒血粑是将糯米加盐浸透,杀鸭时,把鸭血淋在浸透的糯米中,拌匀、压紧,再把生血粑倒扣在抹有茶油的碗中,蒸熟后倒出,切成一寸来长的薄片或方块,既柔韧耐嚼,又香酥可口。
★焖老鸭★
把老鸭切成一寸见方的小块,放在盛有清水的砂罐内,不加盐或加少量盐,再加适量白酒,把砂罐口用纸封好,再糊上稀泥,密封,用文火煨焖。焖熟后,打开封盖,满室生香,令人馋涎欲滴。吃时,佐以香葱、酱油、姜米、大蒜米和麻油等。
看了小编的介绍,大家知道洪江古商城周边有哪些美食了吧!各位吃货是否垂涎三尺了呢?希望小编的推荐能为您带来帮助,还等什么,约上三五好友去湖南吧,祝您有一个难忘的湖南之行。
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