【稻城亚丁】独特的糌耙 -

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糌耙

       糌耙是甘孜藏族自治州居民的传统食品，由青稞、豌豆、玉米糌耙，分别炒熟后磨细而成。糌耙中渗少许茶，用手揉搓成坨食之，也可在碗中压紧，喝茶后用舌舔食。茶和盐是必不可少的。茶叶熬成后加奶为奶茶，加酥油在桶内打匀为酥油茶，纯茶汁为青茶。牛羊肉以熟吃、生吃、风干吃和做菜、做面食均可。酥油为牛奶、羊奶中提炼的纯全脂油，食法主要是打酥油茶、伴随糌巴吃或夹在馍中吃。

 

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